建筑工程技術專業是山東省高職院校同專業中唯一立項為全國100所骨干高職院校重點建設的專業，由學院牽頭，聯合建筑施工總承包企業、造價咨詢企業、軟件研發單位等20多家建筑產業鏈單位，組建濱州職業學院城建產業聯合理事會。理事會各成員單位與建筑工程學院進行項目化人才交流，專任教師進入項目后，根據項目實際歸納出工作任務，形成項目化教學資料，帶領20～40名學生完成任務驅動教學，成員單位技術人員進入學院進行實訓教學，完成規定的項目化教學任務，并作為學院引進人才的依據。各理事會成員單位享有優先選聘優秀畢業生的權利。
在教學過程中，采用“任務驅動、項目導向”教學模式，以學校既有的一幢教學樓為基礎搭建多層公共建筑項目教學平臺（第一教學平臺）；以學院在建的一幢住宅樓為基礎搭建高層住宅建筑項目教學平臺（第二教學平臺）；以理事成員單位在建工程項目為基礎，搭建項目實訓教學平臺（第三教學平臺）。圍繞三個教學平臺，教師提煉出相應的具體任務并融入專業核心課程教學中，實施任務化教學。第一教學平臺：安排在第一至四學期，結合專業課程開展項目化教學，學生精細化掌握；第二教學平臺：安排在第一至四學期，配合第一教學平臺，由學生在課余時間學習。在第四學期，若企業需要學生頂崗，則學生可帶項目任務在頂崗中由兼職教師指導完成；第三教學平臺：安排在第五、六學期，在學生頂崗實習時由兼職教師和專任教師共同指導完成。
基于建筑工程施工過程，融合建筑行業企業技術標準的課程設計。成立專業帶頭人負責、校內專業教師及5名理事會單位的企業專家組成的課程標準領導小組，建成突出職業能力培養的課程體系。根據技術領域和職業崗位的任職要求，參照施工員（建造師）崗位任職要求，將行業標準《建筑工程施工現場專業人員職業標準》納入專業課程，構建《建筑施工管理程序與實務》、《施工圖識讀與CAD技術》、《建筑材料與檢測技術》、《建筑施工技術》、《建筑工程質量驗收與安全管理》6門專業核心課程，2012年，建筑工程技術精品課程群5門課程被評為省級精品課程群。
該專業投資建設6個校內實習實訓基地和25個校外實訓基地。學院利用該專業校內實訓條件已與濱州市住建局培訓中心共建“濱州市建筑職業技能崗位鑒定站”和“濱州市建筑業農民工實訓基地”；與濱州市建筑施工安全監督站共同建設“建筑施工特種作業人員安全技術考核基地”。
采用聘用和培養相結合的方式，建設專兼結合的雙師素質教學團隊。本專業現有校內專業教師13人，其中7人為碩士研究生，8人持有國家執業資格證書，雙師素質專業教師比例達到100%；聘用40名企業的專業技術人才擔任兼職教師，兼職教師承擔的專業課時比例達到51%；精干高效的專業教學團隊基本形成。
通過專業建設，建筑工程技術專業將建成面向黃河三角洲高效生態經濟區開發與建設的建筑施工管理的高技能人才培養基地，全面服務于社會。
