中西面點

培養目標

培養現代的能創新的中西面點行業烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術，符合市場中西面點行業的技術型人才，并具備獨立開店的能力。

主干課程

烹飪基本功訓練、烹飪原料認知與鑒別、食品營養與配餐、中式面點工藝與制作、西點烘焙工藝與制作、蛋糕裱花工藝與制作、餐飲成本核算、餐飲管理實務等。