西餐烹調(diào)

專業(yè)描述

提供西餐服務(wù)的各類五星級(jí)賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識(shí)型發(fā)展型高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能人才。

核心課程

西式面點(diǎn)制作、西餐烹飪?cè)霞庸ぁ⑹称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作