臨沂衛生學校助產專業培養目標：
學生通過在校學習和畢業實習后，能掌握本專業所必需的科學文化知識、足夠的專業理論知識、衛生保健知識、護理知識及較強的實踐技能，畢業后在各級醫院、社區、基層從事助產、婦幼保健和護理工作。
臨沂衛生學校助產專業本專業設置
8門文化課、12門專業課和3門選修課，文化課有德育、語文、英語、數學、物理、化學等，專業課有正常人體學基礎、病原微生物與免疫學基礎、病理學基礎、藥物學基礎、心理學基礎、護理概論、護理技術、遺傳與優生、產科學、疾病概要、婦嬰保健等。
