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            • 烹飪

            • 專(zhuān)業(yè)人氣:已有0人瀏覽
            • 更新日期:03-09
            • 所在地域:四川 自貢
            • 學(xué)校名稱(chēng):自貢特殊教育學(xué)校
            • 學(xué)校地址:四川自貢,自流井區(qū)郭街
            • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類(lèi)分類(lèi)中排名79
              這里有自貢特殊教育學(xué)校的烹飪專(zhuān)業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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            •   不影響填寫(xiě)志愿,正式報(bào)名需到校

            培養(yǎng)目標(biāo)

            本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

            主要課程

            烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

            開(kāi)設(shè)有烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)校

             
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